Смакота, як у вишуканому закладі: фіналістка шоу "Мастер Шеф" поділилася легким рецептом пасти карбонара.

Карбонара насправді є досить легкою у приготуванні, і відома учасниця проєкту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко розкрила свій домашній рецепт цієї популярної італійської страви.

Суперфіналістка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася своїм рецептом приготування класичної пасти Карбонара у домашніх умовах, не використовуючи жодної краплі вершків.

Карбонара є однією з найвідоміших італійських страв у світі, але її часто готують неправильно, додаючи вершки до соусу. В оригінальному рецепті використовується гуанчале або панчетта, але їх можна замінити звичайним беконом, якщо це необхідно.

Для приготування карбонари "Мастер Шеф" Ольга Рябенко використала такі інгредієнти:

Ольга Рябенко, учасниця "Мастера Шеф", готує пасту, відварюючи її у киплячій підсоленій воді, дотримуючись часу, зазначеного на упаковці.

Бекон ріжемо на тонкі смужки і обсмажуємо до отримання золотистої та хрусткої скоринки. Пармезан подрібнюємо на дрібній тертці.

Далі готуємо соус. До яєчних жовтків додаємо сіль і перець за смаком, а також частину тертого пармезану, перемішуємо все до однорідності.

У сковороду з обсмаженим беконом Ольга Рябенко, учасниця "Мастер Шеф", додає відварену пасту, заливає невеликою кількістю води, в якій готувалася паста, і всипає залишки тертого пармезану. Усе добре змішує і знімає з вогню. Потім до пасти вводить соус на основі яєчних жовтків і ще раз старанно перемішує.

Сервірувати карбонару слід негайно, поки вона зберігає свою теплоту. Ольга Рябенко, учасниця шоу "Мастер Шеф", акуратно викладає порцію пасти в тарілку, прикрашаючи її хрустким беконом і додаючи щіпку тертого пармезану - ось і все, карбонара готова до подачі.

Ідеальне сполучення: фіналістка шоу "Мастер Шеф" поділилася рецептом соковитого м'яса з додаванням слив.

Не шкодуйте сиру: рецепт лінивого хачапурі на пательні, готується дуже швидко.